茅台系列:茅台、90年代茅台、80年代茅台、地方国营茅台、三大茅台、葵花茅台、茅台等
陈年老酒系列:五粮液、剑南春、郎酒、泸州老窖、董酒、古井贡、洋河、双沟、西凤、汾酒、黄鹤楼、武陵酒、宋河、水大曲、酒鬼、四特酒、口子窖、全兴大曲、鸭溪窖、虎骨酒等
洋酒系列:路易十三、轩尼诗XO、轩尼诗李察、马爹利、芝华士、人头马、XO、红方、蓝方等
且这个趋势是不可阻挡的。突破传统企业的累积化发展,在“大鱼吃小鱼”的发展中胜出的企业,一旦实现了跨界整合、跨资本整合后,将使酒水产业中的流通作用更加枢纽化,而一旦成为流通枢纽,必然成为白酒企业的推广台,对行业产生影响。所以,酒企必须积极应对“流通渠道变革进入超级大台时代”这一趋势,并且要顺应和拥抱这样的趋势。同时,随着社会经济的发展,白酒消费进入了“新文化时代”,白酒消费档次也逐步拉开。“少喝点、喝好点”与“新生态消费者”这两大新消费形态的逼迫将会促使酒企力促市场供应与消费文化对位。并且,伴随着茅五的相继涨价,其终端零售价又已接千元大关,是茅台由于控货,处于奇货可居的地位,就像是打开了名酒提价的潘多拉魔。
打开了光瓶酒价格上行的天花板;牛栏山陈酿就是饮用水里的“娃哈哈”,替代老村长、黑土地和诸多地产光瓶酒解决了工薪层白酒消费者的刚需。光瓶酒未来很大的机会在浓香型+纯粮固态”。五粮液(尖庄)、泸州老窖(二曲),舍得(沱牌)等都很有机会。量跌价升下确保可持续自去年以来等因素的影响下,在整体行业呈现增速下行,在白酒行业中的超高端、高端、中端、老酒等白酒价格逐渐上升。也预示着酒行业出现了新的拐点。一线名酒企业在这些劣势的大环境中,他们的优势却持续放大,茅台与五粮液在过去的一年里集团营业收入双双携手超千亿元,顺利迈入后千亿时期,紧跟着洋河、泸州老窖、剑南春、郎酒、汾酒、古井贡酒、牛栏山、茅台系列酒、五粮液系列酒、劲酒、酒等也将要进入后百亿时。
在公竞争的基础上,相互交流,彼此促进,切实加强行业自身建设,一是提供行业动态,管理经验,营销策划等方面的信息咨询服务,二是提供关于酒类商品管理方面的,法规服务,三是提供酒类商品基本知识,市场营销知识方面的培训服务。
四是为消费者服务,及时向社会发布推荐质量好,价格公道,服务好的酒类商品,五是协调解决具体问题,协调有关部门,解决会员单位在合法经营中遇到的各种困难,处理与化解与消费者的矛盾,组织酒类商品的展销,品评和推介活动。
汾酒未来需要以品牌和文化积淀为起点,从消费行为出发,提升消费者消费的感,茅台以国酒为品牌诉求,给消费者以身份感,汾酒则需要从品牌价值的角度,以稀缺为基准,塑造汾酒的消费感,同时,在未来的提升中,将[国藏汾酒纳入战略品系。
使酒的香气变得协调、丰满。缔合在长时间的贮存过程中,酒中的乙醇分子与水分子会逐步排列得更紧密,酒精和水都是极性分子,有很强的缔合能力,它们都可以通过氢键缔合成大分子。经贮存后,使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺,从而加强了乙醇分子的束缚力,降低了乙醇分子的活度,大分子不容易被人体吸收,进入血液和神经系统相对缓慢,所以白酒口感变得柔和。与此同时,白酒中的其他香味物质成分也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加,受到束缚的极性分子越多,酒质就会越绵软、柔和。很可能你喝过这种酒:包装华丽上档次,但酒却次的很。在业内有个公开的秘密,市面上80%—90%的销量都是液态发酵白酒。如果做为一个喝酒人,那你非常有必要知道白酒工艺上的区。
价格比高度酒便宜,名酒企业尤其要好好反思。“低度白酒的生产成本不如高度白酒,但它的技术成本、设备成本却高于后者。”业内人士称。五粮液大商、百川名品供应链股份有限公司董事长贾光庆认为,低度白酒呈现典型的二元结构,在华东市场,300块钱以下的低度酒主要是地方名酒,消费面非常广,市场普及率非常高,因为中低度酒已经是核心单品,像洋河股份、古井贡酒股份的中度酒和高度酒价差很小,甚至就1块钱的价差。但对低度酒的误解主要在高端名酒茅台、五粮液上。五粮液52度的定价比43度的价格高25%,很多消费者靠价格决定对产品的认识。他认为,正是由于高档名酒的低度酒普及率不够,所以导致价格没有起来。五粮液集团名誉董事长王国春表。
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白酒供应酒业协会副秘书长宋书玉介绍,此次评选活动,有来自全国各地98个企业共128个产品参与,由酒业协会级评酒委员25人,参展酒类经销商和消费者通过现场品评和网络的形式,终评选出8个年度佳新产品。
真正无门槛的是天猫超市,在经销商大,天猫超市获得2020贵州茅台经销商奖。销售渠道发生改变,茅台炒作的噱头也变得奇妙起来。小小一瓶飞天茅台,被人为分成散瓶、原箱两大基本款,还有涂码、开箱等不同形式,价格也不尽相同,存在着几十乃至几百元、上千元不等的差价。茅台加码直销渠道带来的显著表现是散瓶茅台价格被压下来。但原箱茅台的价格却再度飙涨。北京一位经销商告诉记者,单瓶飞天茅台,现价是2580元,原箱茅台每瓶售价为2880元,前后差价300元。价格的变化悄悄转变。消费者买不到飞天茅台,转而开始求购茅台旗下的其他酒水。原本500元上下的遵义1935,配合着停产消息被炒至千元以上,400多元的飞天迎宾突破700。